Antipasti Terra
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Fantasia dello chef
16€
Specialità Calde e Fredde
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Cordiali Salumi
16€
Selezione salumi pugliesi
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La Colazione del contadino
14€
Selezione di formaggi pugliesi
Antipasti di mare
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Delizia di Mare
22€
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Polpo scottato, patate e cipolla caramellata
14€
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Pancotto di Mare.
16€
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Tataki di Tonno, maionese di Carota e insalatina Estiva.
14€
Primi piatti
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Maccheroncino, Ventresca, Burrata e Pistacchio.
14€
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Amatriciana Garganica
14€
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Garganelli, Vongole veraci, gambero rosa, fiori di zucca e pomodorino giallo.
16€
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Troccoli 4 Frutti dell'Adriatico più 1
16€
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Candele, Genovese di polpo, fonduta di caciocavallo ed emulsione al basilico.
16€
Secondi di Mare
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Calamaro Verace, crema di patate e chips di zucchine.
16€
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Frittura di Calamaretti
16€
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Caprese estiva con seppioline al Barbecue e pane croccante
16€
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Baccalà in pastella con maionese di carota gialla e rossa
16€
Secondi di Terra
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Tagliata di Manzo, fonduta di caciocavallo e cipolla caramellata
18€
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Tagliata di Manzo al Sale Nero
16€
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Soffice di Podolica al Nero di Troia.
16€
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Tris di Sabatino.
18€
Salsicciotto, bistecchina di Nero Garganico e Musciska di Podolica.
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Filetto ai Carboni.
18€
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Costine di Agnello Garganico.
16€
Contorni
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Patate al Forno.
4€
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Verdure grigliate.
4€
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Patatine Fritte.
4€
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Insalata.
4€
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Verdura Cotta.
4€
